Каранда: користь і шкода бангальской смородини, як їдять, рецепти

Опис плодового чагарнику. Калорійність ягід, хімічний склад і корисні властивості. Можливу шкоду при вживанні. Які страви готують з бенгальської смородини і як її можна їсти. Цікаві факти про каранду.

Каранда — це вічнозелений чагарник з сімейства Кутрових роду Карісса. Carissa carandas — ботанічна назва, під яким рослина було відомо до 2014 року, потім його змінили на Carissa congesta Wight. Інші найменування: бенгальська смородина, керенда, караунде, бенгальська шип, карамба, перинкила і навіть журавлина. Стовбур короткий, а іноді відсутня. Висота пагонів може досягати 3-5 м, гілки покриті гострими шипами. Темно-зелене листя мають еліптичну або овальну форму, розташовуються попарно, досягають в довжину 5-7 див. Квіти трубчасті, невеликі, пахучі, білі або рожеві, з п’ятьма пелюстками, зібрані в невеликі кисті. Плоди довгасті або круглі, діаметром 1,2-2,5 см. Шкірка тонка, тверда, гладка, при дозріванні колір змінюється від зеленувато-рожевого до насиченого багряного і темно-фіолетового. М’якоть червона, соковита, в’язка. Смак може бути солодким, з ледь відчутною кислинкою, але зустрічаються і кисло-гіркуваті сорту. В ягодах кілька насінин — від 2 до 8 штук. Ареал зростання чагарнику широкий — на всій території Індії, Шрі-Ланки, Малайзії, Камбоджі, Африки та В’єтнаму.

Дивіться також  Блакитний квандонг: користь, шкоду, рецепти з плодами бісерного дерева