Груша в карамелі з мигдалем
Груші в сиропі за рецептом з мигдалем виходить вишуканою і смачною. Такий десерт можна подати і до святкової вечері, і до обіду. Це буде відмінна прикраса столу.
Інгредієнти:
- Груші — 4 шт.
- Вершкове масло — 2 ст. л.
- Подрібнений корінь імбиру — 1 ст. л.
- Кориця мелена — 1/2 ч. л.
- Тростинний цукор — 150 г
- Липовий або акацієвий мед — 100 г
- Мигдальні пластівці — за смаком
Покрокове приготування карамельної груші з мигдалем:
- Гарненько вимийте груші, просушіть їх і виріжте з боку нижньої частини серцевиною, залишивши тільки хвостик у плода зверху.
- Потім візьміть сотейник, покладіть на дно вершкове масло і поставте на маленький вогонь. Сотейник беріть з товстим дном, щоб унеможливити швидке пригорання продуктів.
- Додайте цукор і мед в сотейник з маслом. Все ретельно перемішайте. Робити це зручніше всього ложкою з довгою ручкою. Металева ложка швидко нагріється, тому скористайтеся дерев’яною лопаткою.
- Далі до цієї суміші додайте мелену корицю і тертий на крупній тертці імбир.
- Постійно заважайте суміш, поки вона не придбає однорідну консистенцію.
- Тепер відправте груші в сотейник і томіть їх протягом години на повільному вогні. Сотейник кришкою прикривати не потрібно.
- Періодично перевертайте груші з боку на бік або просто поливайте їх час від часу сиропом.
- Як тільки пройде час, дістаньте плоди з карамельного сиропу і покладіть їх на чисту тарілку.
- Зверху полийте десерт карамеллю і посипати мигдалевими пластівцями. Кількість горішків вибирайте самостійно.
До столу рекомендовано подавати такі груші з фісташковим морозивом. Виходить дуже красиво, а головне — смачно!
