ТОП-5 рецептів груші в карамелі
Способів приготування цього чудового десерту багато. Спеціально для вас ми відібрали найбільш смачні та перевірені часом шедеври. У нашій колекції є груша пашот для дитячого столу, для дорослого, а також для тих, хто любить незвичайне поєднання продуктів в одному блюді. Дивно, але від груші в карамельному сиропі в захват приходять навіть ті люди, які солодощі в принципі не люблять і не їдять.
Груша у винному сиропі
Грушевий десерт, приготований за цим рецептом, підійде тільки для дорослого столу. Страва вийде вельми пікантним і ароматним. Смак його настільки насичений, що вразить досвідчених гурманів.
- Калорійність на 100 г — 107 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Груші — 3 шт.
- Вино червоне сухе — 300 мл
- Гвоздика — 1 г
- Мускатний горіх — 1/2 шт.
- Цукровий пісок (краще тростинний) — 5 ст. л.
Покрокове приготування груші у винному сиропі:
- Ретельно вимийте груші і покладіть їх на дно невеликий каструльки. Можна скористатися навіть простим емальованим стравою, головне, щоб воно було глибоким.
- Зверху на груші налийте червоне вино. Воно не повинно приховувати фрукти більш ніж на 1/4 частину.
- Потім натріть на дрібній тертці половинку мускатного горіха і додайте вино.
- Після цього киньте туди ж пару зерняток гвоздики.
- Дайте провину закипіти, кришку на каструлі не закривайте до кінця, але і повністю її не знімайте.
- Варіть груші у вині протягом приблизно 10 хвилин, не перевертаючи плоди.
- Після закінчення цього часу груші переверніть і варіть ще 10 хвилин. Стежте, щоб плоди в процесі варіння не перетворилися на безформну фрукт. Не переварюйте!
- Потім вийміть груші з вина. Вони повинні бути твердими, недовареними. Покладіть плоди на чисту тарілку.
- Вино з вогню при цьому не знімайте. Дістаньте з нього гвоздику і покладіть цукровий пісок в кількості 5 столових ложок.
- Кип’ятіть сироп, помішуючи ложкою. Варіть цукрову суміш до того моменту, поки вона не стане густою. У вас вийде рідка карамель.
- Потім відправте в загустілий сироп груші на 8-10 хвилин і доварите їх у ньому.
- Потім вийміть груші з карамелі і покладіть на тарілку. Зверху полийте фрукти залишками сиропу.
- Тепер остудіть ваше творіння і насолоджуйтеся неповторним смаком!
