Сирна паска: як приготувати?

Найбільш велике релігійне свято — Великдень. Мінімальний набір страв, які повинні прикрашати стіл — різнокольорові яйця і здобний виріб. Проте таким же важливим атрибутом є і сирна паска, рецепт якої наведено нижче.

Сирну паску християни роблять тільки раз в році на світле свято Великої Пасхи. Цей солодкий десерт поряд з крашанками та паскою для православних і віруючих людей має важливе значення. Готується сирна паска традиційно у вигляді усіченої піраміди. Але в сучасному світі її роблять різними способами: квадратні, круглі, овальні, зіркою і т. д. Обов’язково на одній з сторін повинна наноситися абревіатура «ХВ», що означає «Христос Воскрес!». Часто на бічних сторонах зображують інші православні елементи, які пов’язані з Воскресінням Христовим, як списи, хрест, проростають квіти.

Мінімальний набір, який потрібен для приготування сирної Паски знає кожна господиня. В першу чергу це, звичайно, сир, який повинен бути чистого, білого кольору, з жирністю не менше 9% і добре помітними крупинками. Його перетирають вручну, але в сучасному житті використовують блендер або кухонний комбайн. Хоча краще застосовувати дрібне залізне сито, тоді сир насичується киснем і виходить пишним і ніжним. Другим не менш важливим продуктом є густа і жирна (не менше 25 %) сметана. Замінити її можна тільки вершками. Третій компонент — яйця, їх збивають в піну з цукром. Інші продукти використовуються на свій розсуд. Це можуть бути будь-які смакові і ароматні добавки.

  • Калорійність на 100 г — 380 ккал ккал.
  • Кількість порцій — 1 великдень
  • Час приготування — 30 хвилин для приготування, плюс 20 годин для спрессования


Інгредієнти:

  • Сир — 500 г
  • Сметана — 100 г
  • Цукор — 100 г
  • Родзинки — для прикраси
  • Мармелад — 100 г
  • Вершкове масло — 50 г
  • Яйця — 2 шт.
Дивіться також  Апельсинові оладки на кефірі: покроковий рецепт