Але якщо фантазувати вам лінь, давайте розберемо кілька готових рецептів з горіхом пили:
- Салат з апельсином. Зелений горошок (100 грам) розморозьте, покладіть у воду і варіть 5 хвилин. Апельсин (1 штука) обробити так, щоб отримати тільки філе, всі плівки і білі «ворсинки» потрібно акуратно прибрати. Горошок трохи остудіть і збризніть соком з «відходів» від оброблення апельсина. Морква (1 штука) очистіть і наріжте тонкими пластинками, в цій справі дуже допоможе овощечистка. У тарілку викладіть спочатку горошок, потім апельсинову м’якоть, нарізати крупно. На цьому етапі посоліть салат на смак і налийте оливкової олії. Тепер покладіть моркву, оливки (50 грам), посипте блюдо подрібненою петрушкою (5 грам) і горішками пили (20 грам). Через пару хвилин салат можна перемішати і їсти.
- Ніжний крем-суп. Очистити і крупно наріжте кабачок (1 штука) і картопля (2 штуки). Складіть овочі в каструлю, залийте водою так, щоб її рівень був на сантиметр вище овочів, варіть 10 хвилин. Морква (1 штука) натріть на крупній тертці, цибулю (1 штука) наріжте півкільцями і пропассируйте ці овочі на сковороді, а потім додайте до картоплі та кабачків. Варіть ще 10 хвилин. Зніміть суп з вогню, трохи остудіть і перетворіть блендером в пюре. Розлийте суп по тарілках, покладіть сметану і насипте горішки пили за смаком, їжте з грінками.
- Незвичайний соус песто. Стручкову квасолю (150 грам) і брокколі (200 грам) відваріть в злегка підсоленій воді до м’якості. На сковороді прогрійте соняшникову олію (1 чайна ложка), покладіть рубаний часник (2 зубчики) і обсмажуйте, поки не з’явиться виражений запах. Подрібніть в блендері горішки пили (30 грам) і базилік (10 грам) з водою (3 столові ложки), додайте часник і знову увімкніть блендер. Тепер покладіть квасоля, броколі і збийте все ретельно ще раз. Посоліть і поперчіть незвичайний соус песто за смаком, перемішайте. Його можна їсти як просто намазуючи на хліб, так і додаючи його в пасту.
- Домашній хліб. Просійте борошно (450 грам), додайте в нього цукор (10 грам), сіль (6 грам) і дріжджі (1/3 чайної ложки із стандартного пакетика сухих дріжджів). Обережно введіть в суміш воду (350 мл) і замісіть тісто — але не руками, а ложкою, воно буде рідкуватим, і руками його вимісити не вийде. Закрийте миску з тістом харчовою плівкою, поставте в тепле місце на 5 годин. Форму для запікання змастіть маслом, розігрійте духовку до 200 градусів. Додати в тісто горішки пили і насіння соняшника на смак, залиште підніматися ще на 30 хвилин. Перекладіть тісто в духовку і випікайте протягом 50 хвилин. Готовність перевіряйте сірником. Готовий хліб потрібно остудити і тільки потім вийняти з форми, так простіше.
- Корисне печиво. Банани (3 штуки) збийте в блендері, додайте ваніль (1 чайна ложка) і рослинне масло (1 столова ложка), ретельно перемішайте. Сухофрукти (1 стакан) — можна брати будь — курагу, сушену вишню, журавлину, чорнослив і т. д. промити, вимочити 10 хвилин у воді, висушіть і дрібно поріжте. Також наріжте горішки пили (50 грам), мигдаль (50 грам). Змішайте бананову масу з сухофруктами, вівсяними пластівцями (1 склянка), горіхами, мигдальною борошном (50 грам) — купити таку можна у магазині здорових продуктів або приготувати самостійно в кавомолці з мигдалю. З тіста сформуйте печива, викладіть на деко, вистелений пекарської папером, і випікайте протягом 30 хвилин на температурі 180 градусів.
Як бачите, використання в рецептах горіха пили — справа суто вашої фантазії, але варто відзначити, що все-таки особливо добре «звучить» він в супах, салатах і випічці. Крім того, пам’ятайте, що сирий продукт куди корисніше термічно обробленого.
