Цікаві факти про гірчичному маслі
Перше письмове свідчення про гірчичній олії в Росії вийшло в 1781 році. Тоді мова йшла про медичні характеристики: маслом Андрій Болотов в своїй роботі настійно рекомендував розтирати суглоби, а також кінцівки при судомах.
Однак ще в 1765 році Катерина ІІ видала указ про заснування на території нинішньої Волгоградської області села Сарепта. Німецькі переселенці прибули, щоб освоїти степу. Тут був культивирован спеціальний сорт гірчиці, яку перетирали на порошок і робили з її насіння олію. Воно вигідно відрізнялося смаковими якостями від продуктів з інших сортів рослини.
У 1810 році в селі була відкрита гірчична фабрика, а сорт гірчиці отримав назву «сарептська гірчиця». З цією назвою він вирощується зараз. Правда, в Європі її часто називають «Російська гірчиця». На думку кулінарів всього світу, вона є кращим сортом, застосовуваним в гастрономії.
І якщо весь світ захоплюється смаком нашого продукту, то гріх не випробувати його на наших кухнях. Тим більше, що прекрасні рецепти з гірчичним маслом вам вже не доведеться шукати, з ними ми вже детально познайомилися. Ай да на кухню!
