Шкоди та протипоказання до вживання эдамама
Помірне вживання молодих соєвих бобів абсолютно безпечно. Людям, які періодично страждають травними розладами і підвищеним газообразованиям, відмовлятися від незрілих стручків потрібно тільки при погіршенні стану.
Для постійного введення в меню эдамама протипоказання такі:
- Часті головні болі. Ізофлавони можуть скоротити час між нападами мігрені.
- Дисфункція щитовидної залози, особливо у дошкільнят і дітей підліткового віку. Якщо є едам занадто часто, може з’явитися зоб.
- Алергія на наступні продукти: незбиране молоко, арахіс, молюски. Едам входить в цей ряд перехресної алергії.
- Хронічний ентероколіт, що протікає на тлі хронічної діареї.
- Рак молочної залози. У цьому випадку стимулювання вироблення естрогену викликає швидке зростання новоутворення і поява метастаз.
Найбільш виражене несприятливий вплив надає зловживання эдамамом на чоловіків. Доведено, що у японських чоловіків, які постійно використовують делікатес як закуску до пива, виражене знижується лібідо. Це пояснюють дисфункцією вироблення тестостерону. Репродуктивна функція знижується, якість сперми погіршується.
Правда, деякі медичні теоретики збільшену вироблення естрогену пояснюють тим, що едам використовують разом з пивом. Якщо відмовитися від щоденного вживання пива і закуски, рівень тестостерону швидко нормалізується. Але саме по собі пиво так виражено на гормональний статус не впливає.
