Бахарат: склад, калорійність, користь, рецепти

Шкоди та протипоказання до бахарату

При введенні бахарата в раціон, як і при вживанні будь-якого іншого продукту, потрібно керуватися здоровим глуздом. Додавайте спеції в їжу регулярно, але в розумних кількостях, тоді й шкоди ніякої не буде.

Обережно використовуйте спецію, якщо ви:

1. Перебуваєте в положенні. З одного боку, бахарат може зняти набряклість, яка часто спостерігається у вагітних, з іншого, спровокувати загострення хронічних захворювань з-за зниженого імунітету. Тому в даному питанні краще проконсультуватися з лікарем. Вважається, що якщо ви до вагітності регулярно брали якусь їжу, її можна їсти і в становищі, але в менших кількостях.
2. Годуйте груддю. Перець, входить до складу суміші, може спровокувати у дитини запалення шлунка і кишечника. Крім того, прянощі змінюють смак молока, з-за чого дитина може відмовитися від грудей.
3. Схильні до гіпотонії. Як ми вже відзначали вище, гостра їжа за рахунок чищення судин і виведення з організму шлаків знижує артеріальний тиск. Тому що страждають зниженим тиском краще утриматися від застосування суміші спецій.
4. Мучитеся від хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту в стадії загострення, великих каменів в жовчному або сечовому міхурі, нирках. Одна і та ж природна здатність продукту може спровокувати як позитивний, так і негативний ефект. Наприклад, сечогінна. Здатність компонентів суміші виводити дрібні камінці з нирок і сечового міхура може послужити погану службу тим, у кого освіти великі. Застрявання конкрементів у протоках може стати причиною ургентної операції. Стосується це і холециститу. Сильний жовчогінний ефект може вивести пісок з жовчного міхура, а от великі камені — на жаль.
5. Схильні до харчових алергій. Багатокомпонентні суміші посилюють небезпеку отримати алергічну реакцію. Однак якщо ви чітко знаєте список продуктів, які не приймає ваш організм, замініть їх іншими. Благо, рецептів приготування бахарата — величезна безліч.
6. Готуєте страви для дітей. Як і будь-які гострі спеції, бахарат протипоказаний дітям до 12 років. У несформировавшемся до кінця дитячому організмі недостатньо ферментів для перетравлення більшості компонентів суміші.