З горіхів можна готувати не тільки страви, напої. Розглянемо найбільш популярні з них:
- Квас. У трилітрову ємність опускають 40 штук розрізаних плодів без шкірки, заливають водою, додають склянку цукру і вливають столову ложку сметани (можна замінити половиною склянки молочної закваски). Залишають бродити на 2 тижні при температурі, трохи вище кімнатної — 25-35°С. Такий напій не просто тамує спрагу, але і допомагає вивести з організму токсини і вільні радикали.
- Коктейль. Готуватися до приготування напою слід завчасно. У пляшку коньяку насипають 200 г подрібнених смажених каштанів і залишають 2 тижні настоюватися. Коли настоянка готова, можна приступати до приготування напою. У шейкер поміщають: 120 г коньячної настоянки, 45 мл свіжого лимонного соку, 60 мл червоного вермуту, всипають жменьку шафрану. Все перемішують. У келих викладають лід, а потім вливають коктейль. Можна зменшити кількість лимонного соку і вкласти лимонну часточку безпосередньо в келих.
Смажені горіхи можна подавати як закуску до спиртних напоїв.
