Як їдять каштани
У свіжих каштанів оболонка відділяється досить важко. Якщо планується готувати якусь страву, то c плодів видаляють шкірку, майже як з томатів. Тобто роблять поздовжній надріз, опускають горіх в окріп, знімають лаковану шкіру з допомогою ножа.
Існує ще один спосіб, як дістатися до солодкуватою м’якоті і як є їстівні каштани:
- Верхівку плода надрізають з боку «піки»;
- Проварюють плоди в киплячій воді протягом 3 хвилин;
- Заморожують на 5-6 годин в морозильній камері;
- Опускають в киплячу воду, а потім обдають проточною холодною водою.
Після цього шкірка легко знімається, і ядерця можна з’їсти сирими. Але краще не поспішати і приготувати з плоду різні смачні і корисні страви.
Рецепти страв з їстівних каштанів
Це універсальний продукт. Горіхи можна подавати як гарнір, додавати в десерти, молоти на борошно для ароматизації випічки, використовувати в якості інгредієнта, щоб зафарширувати м’ясо.
