Яблучний пиріг Шарлатанка

Яблочный пирог Шарлатанка

Інгредієнти:

  • Яблука — 4 шт.
  • Борошно — 2 склянки
  • Яйце куряче — 5 шт.
  • Масло вершкове розтоплене — 150 г
  • Цукровий пісок — 2 склянки
  • Кориця мелена — на смак
  • Горіх мускатний мелений — за смаком
  • Лимонна цедра терта для випічки — 1 ст. л.

Приготування:

1. Кількість інгредієнтів в цьому рецепті можна трохи варіювати: покласти трохи більше борошна, якщо тісто рідкувате або зменшити кількість яблук, якщо не сильно їх любите. Проте, я вважаю за краще брати продукти, що саме в тих пропорціях, які наведено вище.

2. Почнемо з того, що яблука очистимо від серцевини і шкірки, наріжемо їх тонкими скибочками і злегка присыпем борошном (близько 1 ст. л.)

3. Додаємо до них корицю і мускатний горіх, акуратно перемішуємо.

4. Збиваємо яйця з цукровим піском за допомогою міксера.

5. Як тільки маса посвітлішала, додаємо до неї лимонну цедру і вливаємо в неї розтоплене вершкове масло, продовжуючи збивати на невеликій швидкості.

6. Додаємо просіяне борошно.

7. За консистенцією тісто має вийти як густа сметана.

8. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і наливаємо в неї трохи тіста.

9. Наступним шаром кладемо трохи яблук, потім знову тісто і т. д. Верхній шар — тісто. Як варіант (якщо дозволяє розмір мисок): яблука можна відразу змішати з тістом і всі разом викласти у форму.

10. Ставимо в розігріту до 180 °C духовку і випікаємо близько 50 хвилин.

11. Я віддаю перевагу тримати трохи довше, близько години, щоб зверху утворилася скоринка.

Виймаємо пиріг з духовки і охолодити.

12. Подаємо, посипавши цукровою пудрою.

 

Дивіться також: