М’ясний Рулет з начинкою, по покроковому рецептом з фото від нашого сайту виходить дуже смачним, ніжним і ароматним. Це ідеальне поєднання тонкого тіста і ароматною м’ясної начинки. Виріб нікого не залишить байдужими. Відео-рецепт.
М’ясний Рулет з начинкою — смачна закуска, яку можна сервірувати і в теплом, і в холодному вигляді. Готується рулет зовсім не складно, тому його можна приготувати з будь-якого приводу. Він підійде на сніданок з чашкою чаю або кави замість бутербродів, на обід до гуртку бульйону або тарілці супу, для фуршету, швидкого перекусу в будь-який час дня, його зручно брати з собою на винос і давати дітям у школу. Крім того, соковитий м’ясний фарш в м’якому і хрусткому тесті чудово виглядатиме на святковому столі. Та й взагалі його можна спекти просто так, щоб урізноманітнити домашнє повсякденне меню.
Крім цього для начинки можна використовувати не тільки м’ясний фарш. Рулет смачно виходить з капустяним, рибним, печінковим або грибним фаршем. Також можна зробити солодку начинку, наприклад, абрикосове або яблучне повидло, сир з родзинками або свіжі фрукти і ягоди. Варіантів море. Тому приготувавши тісто, з нього можна зробити кілька рулетів з різноманітними начинками. У будь-якому випадку страва порадує простотою виготовлення, доступністю, невеликими трудовитратами і часом.
Тісто для рулету може бути будь-який: прісне, листкове, дріжджове та ін. Головне, щоб воно було хорошої якості. Дуже смачний і ніжний рулет, виходить по цьому рецепту з тонкого тіста філо або як його ще називають — витяжний. Фарш беріть будь по вашому смаку. У мене сьогодні свинячий.
- Калорійність на 100 г — 260 ккал.
- Кількість порцій — 2 рулету
- Час приготування: 1 годину 50 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 400 г
- Яйця — 1 шт.
- Рослинна олія — 30 мл
- Чорний мелений перець — щіпка
- М’ясо для фаршу (сорт будь-який) — 300 г
- Питна вода — 180 мл
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Прянощі і спеції для начинки — будь-які за смаком
Покрокове приготування рулету з м’ясною начинкою, рецепт з фото:
1. У миску налийте крижану воду.
2. Додайте яйця з олією.
3. Насипте борошно і дрібку солі.
4. Вимісіть тісто до гладкості і еластичності, щоб воно отлипало від стінок посуду і рук. Прикрийте його харчовою плівкою і відправте в холодильник на 1 годину.
5. Тим часом приготуйте начинку. М’ясо помийте, зріжте плівки з жилами і перекрутіть через м’ясорубку. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і також перекрутіть. Приправте фарш сіллю з чорним меленим перцем і будь-якими спеціями і травами. Добре перемішайте.
6. Тісто розкачайте в дуже тонкий пласт. Його товщина може бути від 1-2 мм до 3-4 мм. Чим тонше його раскатаете, тим смачніше вийде рулет.
7. Розкладіть на тісто начинку, залишаючи зі всіх сторін вільний край, які підверніть, прикривши фарш.
8. Скрутіть тісто рулетом.
9. Підготовлені рулети викладіть у форму для випічки швом вниз і змастіть їх яєчком або маслом, щоб рулет мав рум’яну скоринку.
10. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправте рулети запікатися на півгодини. Готуються вони дуже швидко, тому що тісто дуже тонка. Сервіруйте м’ясний рулет з начинкою в теплому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати рулет із дріжджового тіста з м’ясом і яйцями.
