Покрокове приготування запіканки з макаронами, фаршем і соусом бешамель, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, видаліть плівку з жилами і жиром. Ріпчасту цибулю очистіть і промийте. Встановіть м’ясорубку з середньою ґратами і перекрутіть через неї м’ясо з цибулею.
2. У мисці змішайте м’ясо з цибулею. Приправте сіллю з меленим перцем і перемішайте.
3. У сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть в неї фарш і включіть середній нагрів.
4. Обсмажте м’ясо близько 5 хвилин, додайте томатну пасту і пропущений через прес часник. За бажанням можете приправити будь-якими спеціями або травами.
5. Перемішайте, прикрутіть температуру до середнього режиму, закрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
6. Макарони опустіть в киплячу підсолену воду і проварити на 3 хвилини менше, ніж вказано на упаковці виробника. Тобто макарони повинні бути зварені до стану аль-денте, злегка залишитися твердими, т. к. вони дійдуть до готовності в духовці.
7. У сковороді розтопіть вершкове масло і налийте молоко. Нагрійте його і додайте сирну стружку.
8. Перемішайте, щоб сир повністю розплавився і покладіть ложку борошна, щоб загущатися соус.
9. Доведіть до кипіння і зніміть його з вогню. Трохи остудіть.
10. У форму для запікання викладіть половину порції відварених макаронів.
11. Змастіть їх соусом бешамель.
12. Зверху викладіть весь м’ясний фарш.
13. Його також рясно промажте соусом.
14. Викладіть решту порцію макаронів.
15. Нанесіть на них весь бешимель.
16. Присипте сирної стружкою і прикрийте харчовою фольгою. Подавайте запіканку в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Сервіруйте її після приготування в теплому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати запіканку з макаронів і фаршу під соусом бешамель.
[media=https://youtu.be/YlDRyPbzqJ8]
