На будь-якому святковому заході обов’язково має бути присутнім коронна страва. Качка шматочками в медово-молочному соусі чудово підійде для такої ролі! Як її смачно приготувати дізнайтеся покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
На урочисте застілля зазвичай готують щось ситне, апетитне і незвичайне. Однак для оригінального блюда необов’язково використовувати екзотичні компоненти і рідкісні спеції. Приготуйте запечену качку шматочками в медово-молочному соусі та порадуйте гостей смачною рум’яної птахом. Прості і ароматні приправи зроблять страва дуже смачним. Мед, молоко, гірчиця, соєвий соус, часник і деякі прянощі чудово поєднуються між собою і надають м’ясу тонкий аромат і оригінальний смак, що робить качку соковитою і ніжною. Приготувати качку подібним чином досить просто. Особливих кулінарних здібностей рецепт не потребує. Смачне блюдо вдається зробити навіть недосвідченим господаркам.
Качине м’ясо вважається делікатесом. А якщо воно приготоване в оригінальному маринаді, то від нього просто неможливо відірватися. Час приготування птиці потрібно буде коригувати залежно від віку качки і розмірів шматочків, на які вона буде нарізана. Молода птиця, нарізана середніми скибочками приготується за 1 годину і м’ясо стане м’яким. Якщо качка доросла, то їй буде потрібно 1,5 години. Якщо будете запікати тушку цілком, то піде 2 години. До речі цей рецепт можна готувати не тільки нарізавши м’ясо шматочками, але і запекти качку цілком, а за бажанням нафарширувати її яблуками, крупами або іншими продуктами.
- Калорійність на 100 г — 215 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- Качка — ціла тушка або окремі частини
- Чорний мелений перець — щіпка
- Молоко — 30 мл
- Прянощі і спеції — за смаком
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Часник — 2 зубчики
Покрокове приготування качки шматочками в медово-молочному соусі, рецепт з фото:
1. У велику миску, в яку помістяться всі шматки качки, покладіть всі прянощі і спеції для маринування: молоко, соєвий соус, мед, гірчицю, пропущений через прес часник, сіль, чорний мелений перець і всі прянощі, які подобаються. У даному рецепті використовується сушена м’ята, порошок імбиру і петрушка.
2. Добре перемішайте всі продукти для соусу.
3. Качку помийте, очистіть від чорного підпала і пір’їнок, якщо вони є. Розріжте на частини, помийте і добре просушіть паперовою серветкою. При бажанні можете з шматочків зняти шкірку, в ній міститься найбільше жиру і холерина. Підготовлену качку відправте в маринад.
4. Перемішайте птицю, щоб всі шматочки вкрилися соусом. Залиште її на півгодини маринуватися при кімнатній температурі. Але можна витримати і більшу кількість часу, наприклад, залишити на ніч у холодильнику. А якщо взагалі немає часу чекати, то можна птицю відразу відправити запікатися.
5. Покладіть птицю в рукав для запікання, покладіть на деко і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 1 годину. Але час випікання регулюйте самостійно, в залежності від віку птиці та розмірів нарізаних шматочків. Якщо хочете, щоб шматочки мали рум’яну хрустку скоринку, то за 15 хвилин до готовності розріжте пакет.
Готову качку шматочками в медово-молочному соусі сервіруйте до столу в гарячому вигляді з будь-яким гарніром і овочевим салатом.
