Ніколи не пробували таке смачне і корисне блюдо? Не уявляєте, з чого вона складається і як його приготувати? Наш покроковий рецепт з фото вареної гарбуза з помідорами вам у цьому допоможе.
Зміст рецепту з фото:
- Інгредієнти
- Покрокове приготування гарбуза з помідорами
- Відео-рецепти
Варений гарбуз з помідорами — це страва з незвичайним смаком і поєднанням продуктів. У розумінні російського споживача яскравий овоч — це добавка до солодкої каші, запечений гарбуз з медом, суфле, тобто страви з солодким смаком. Сьогодні ж ми представимо вам несподіване рішення в приготуванні смачного продукту.
Такий спосіб приготування овоча і рецепт вареної гарбуза з помідорами «прийшов» до нас з Кавказу, саме кавказькі господині готують овочі і бобові шляхом маринування з часником і помідорами. Блюдо виходить смачним і дуже корисним, адже навіть при варінні всі корисні речовини і вітаміни в гарбузі зберігаються і збагачують організм людини всім найкращим, що міститься в цьому овочі.
А міститься в гарбузі величезна кількість каротину — головного регулятора рівня холестерину в організмі. Також речовина допомагає регенерації шкіри при опіках, захищає її від агресивного ультрафіолету.
У гарбузі корисно все — від м’якоті до квіток і плодоніжок, їх вживають в якості лікарських засобів. А нещодавно вчені виявили ще одну корисну властивість: в ній міститься речовина, здатна знищити туберкульозну паличку. Також овоч є одним з головних складових дієтичне харчування, він уповільнює старіння клітин організму.
Одночасно з цим замаринована подібним чином гарбуз вважається чудовою закускою і прикрасою будь-якого святкового столу. Тим більше, це блюдо своїм екзотичним видом приверне увагу гостей, а ви отримаєте прекрасний шанс похвалитися своїми навичками.
- Калорійність на 100 г — 28 ккал.
- Кількість порцій — 8
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Гарбуз — 1 кг
- Помідори — 300 г
- Часник — 2-3 зубчики
- Зелень кінзи — 100 г
- Сіль — 25 г
- Перець червоний гострий — 10 г
Покрокове приготування вареної гарбуза з помідорами
1. Для того щоб приготувати смачну овочеву закуску з гарбуза, підготуємо овоч для варіння. Помиємо, разрежем на шматки, дістанемо м’яку серцевину і кісточки, очистимо від шкірки.
2. Очищену від шкірки гарбуз щільно складемо в каструлі з товстими стінками, зверху викладемо помідори, заллємо холодною водою. У каструлю також додамо сіль і трохи цукру. Відварюємо овочі до готовності, а готовність перевіряємо виделкою, гарбуз не повинна розваритися, повинна тримати форму.
3. Готову гарбуз дістанемо з каструлі за допомогою лопаточки з дірками, викладемо її у велику чашу, остудимо. Бульйон від овоча також остудимо, отольем в окрему миску.
4. Зубчики часнику дуже дрібно наріжемо, не варто користуватися часничницею, нарізаний часник ароматний, краще підкреслює смак гарбуза.
5. Відварені помідори очистимо від шкірки, дрібно наріжемо, а потім розімніть давилкою, перетворюючи в томатне пюре. У нього викладемо нарізаний часник, злегка присолим і поперчимо.
6. У чашу з бульйоном від варки гарбуза викладемо томатне пюре, перемішати.
7. Відварну гарбуз заллємо маринадом. За допомогою великої ложки розкладемо томатний бульйон на кожен шматочок овоча.
8. Зелень кінзи ретельно промиємо і обсушим, дрібно наріжемо.
9. Гарбуз з помідорами рясно присыпем нарізаною кінзою. Чашу з овочем накриємо кришкою і залишимо настоюватися близько 1 години. Після викладемо його у велику глибоку тарілку, подамо на стіл. Приємного апетиту!
Всю корисність гарбуза складно перерахувати, адже вона зберігає всі цінні речовини навіть у замороженому вигляді. Це дуже зручно, в будь-який час року можна скористатися овочем і в зимовий час року приготувати для своєї сім’ї блюдо смачне і корисне.
Ще одна можливість зберегти плід на зиму, відрегулювати травлення, вивести з організму жовч — це засушити гарбуз. Найважливіше, що в такому вигляді вона практично не вимагає термічної обробки. А от якщо ви захочете вивести з організму шлаки і солі, слід вживати частіше овоч, запечений в духовці. У нього мало протипоказань і багато користі, тому готуйте його частіше, і нехай прибуде вам здоров’я і краса!
Відео-рецепти гарбуза з помідорами
1. Як приготувати відварну гарбуз:
2. Рецепт гарбуза з помідорами:
