Покрокове приготування холодного і борщів зелених на кефірі з фото
Буряк заливаємо водою і варимо до готовності. За часом процес варіння варіюється від 20 хвилин до 2 годин. Все залежить від розміру і віку овоча. Молодий коренеплід звариться буквально за 20-30 хвилин, якщо він невеликого розміру.
Остуджуємо буряк і нарізаємо її соломкою. Для більш ніжної структури натріть її на тертці.
Огірки чистимо від шкірки, якщо вони перезріли або їх шкірка дуже жорстка. Нарізаємо їх соломкою або кубками.
Яйця відварюємо в підсоленій воді, а потім остуджуємо під холодною водою. Коли вони охолонуть, чистимо їх і нарізаємо.
Рубаємо зелень.
Складаємо всі інгредієнти в каструлю і заливаємо кефіром. Додаємо спеції за смаком.
Перемішуємо вміст каструлі. Кефір відразу забарвлюється від буряків, бо борщ набуває дуже приємний колір.
Подавайте борщ з половинкою яйця і свіжою зеленню. Ось і готовий гарний і смачний холодний суп — ідеальний обід в жарку погоду.
Дивіться також відео-рецепти:
- Борщ на кефірі — смачно і просто
- Холодник по-білоруськи на кефірі
