У Грузії часто хачапурі подають на сніданок, але їм також можна повноцінно замінити друге блюдо під час обіду. Хрустка скоринка, сирна начинка – це неймовірно смачно!
Інгредієнти:
- 300 грам просіяного борошна
- 150-200 мл теплої води
- ½ Чайної ложки сухих дріжджів
- 1 столова ложка рослинної олії
- Сіль, цукор-по ½ чайної ложки
- 350 грам сиру сулугуні
- 3 яйця
- Вершкове масло
Приготування:
1.У миску з борошном, додаємо сухі дріжджі, сіль, цукор і все добре перемішуємо.
2.Тоненькою цівкою починаємо вливати в борошно теплу воду і перемішуємо.
3.В який отримав грудочку додаємо рослинне масло і добре вимішуємо.
4.Накриваємо нашу миску з тістом рушником або харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 30-40 хвилин настоятися.
5.Тепер готуємо начинку. Натираємо сир і додаємо в нього одне яйце.
6.Обминаємо тісто і ділимо на дві рівні частини.
7.Шматочки тіста розминаємо в великі кола і формуємо в човники.
8.Човники перекладаємо на деко і викладаємо в них начинку. Відправляємо в духовку на 10-15 хвилин.
9.У готових човниках робимо поглиблення і вбиваємо туди яйце. Відправляємо в гарячу духовку ще на 1 хвилину.
Перед подачею на хачапурі слід покласти кілька шматочків вершкового масла і дати йому трохи розтанути.
Начинку завжди перемішують і виходить сирно-яєчно-масляна суміш, у неї вмочують відірваний від хачапурі шматочок тіста і їдять
