Як приготувати тушковану яловичину з овочами зі сметаною?
Пропоную вам дуже смачну, універсальну підливу до будь-якого гарніру. Це ніжна яловичина з грибами та цибулею в сметанному соусі. Звучить заманливо, чи не правда?! А насправді, блюдо виправдовує всі очікування повною мірою. Спробуйте! Рекомендую!
Джерело: https://youtu.be/Sje30Ns923g
Інгредієнти:
- 600 грам яловичої м’якоті
- 4 столові ложки рослинної олії
- 200 грам сметани
- 450 грам будь-яких свіжих грибів
- Столова ложка крохмалю
- 250 грам цибулі ріпчастої
- Щіпка меленого мускатного горіха
- Сіль, суміш перців мелених на смак
Приготування:
1. Шматок м’яса миємо, обсушуємо. Ви можете використовувати не тільки яловичину. Свинина, наприклад, теж підійде.
2. Нарізаємо його кубиками середнього розміру. Якщо хочете, можете нарізати смужками – це не принципово!
3. Цибулину очистити. Залежно від розміру, нарізаємо її напів – або чверть-кільцями.
4. Гриби миємо, очищаємо їх. Нарізаємо невеликими кубиками.
Якщо ви використовуєте лісові гриби, попередньо їх потрібно відварити в підсоленій воді. Магазинні печериці або суміш попередньо відварених лісових грибів можна відразу пускати в хід.
5. Ставимо На плиту дві сковороди. У кожну наливаємо потроху олії. Коли воно нагріється, в першу відправляємо м’ясо, а в другу – цибулю. Обидва смажимо до легкого рум’янцю.
6. Цибуля рум’яниться швидше. Коли він стане м’яким, перекладаємо до нього гриби. Разом обсмажуємо хвилин 10.
7. До смаженій м’ясу перекладаємо грибочки з цибулею. Розмішуємо і готуємо ще пару хвилин. Потім додаємо сметану, розмішуємо. Якщо маса вам здасться сухуватою, можна підлити трохи гарячої води. Тушкуємо 10 хвилин.
8. Крохмаль розводимо в 200 мілілітрах води. Вливаємо суміш в сковороду з м’ясом. Перемішуємо. Ви помітите, що соус почне густіти по мірі гасіння. Якщо хочете, можна підлити ще 400 грам води. Солимо, перчимо на смак. Можна внести улюблені приправи.
9. Все перемішуємо і тушкуємо під кришкою з отвором для виходу пари 40 хвилин, до м’якості яловичини. Потім, для пікантності, додаємо мускатний горіх, розмішуємо. Тушкуємо ще п’ять хвилин під кришкою.
Готово! Поки м’ясце тушкувалося, можна приготувати улюблений гарнір – макарони, картопляне пюре, овочі, гречка. Одним словом, буде смачно в будь-якому випадку. Приємного апетиту!
Дорогі друзі. Забирайте нашу смачну добірку собі в соціальні мережі. Цю можливість ви знайдете нижче на цій сторінці. Так рецепти смачної яловичини завжди будуть під рукою. Адже м’ясні страви повинні бути присутніми в нашому раціоні.
На нашому сайті ви можете знайти інші рецепти. Також очікується ще багато цікавих, смачних і оригінальних ідей! Заходьте частіше! До швидких зустрічей!
