Найсмачніший рецепт яловичини з овочами і картоплею в казані
На природі все завжди здається смачніше. Особливо, такий ситний обід, як яловичина з картоплею в казані. Цей рецепт можна пристосувати і для приготування на плиті. Але ми розглянемо варіант на багатті. У результаті м’ясо придбає неповторний аромат і смак. Загалом буде дуууже смачно. Спробуйте обов’язково.
Джерело: https://youtu.be/ByHzDRKjTBc
Інгредієнти:
- Яловичина – 1 кг
- Цибуля великий – 2 шт.
- Картопля – 800 р.
- Морква – 2-3 штуки середнього розміру
- 2-3 зубчики часнику
- 2 столові ложки томатної пасти
- Сіль, спеції на смак
- Рослинна олія
Приготування:
1. Спочатку підготуємо всі продукти. М’ясо миємо, обсушуємо його.
2. Нарізаємо досить великими шматочками. Ви можете використовувати не тільки яловичину, але і будь-яке інше м’ясо. Бажано використовувати саме м’якоть.
3. Лук очищаємо. Нарізаємо його півкільцями середньої товщини.
4. Картоплю чистимо від шкірки. Нарізаємо теж досить великими брусочками. Поки заливаємо прохолодною водою, щоб овоч не потемнів.
5. Моркву очищаємо. Її потрібно нарізати ножем, соломкою або кубиками – неважливо. Головне – ніякої терки. Інакше, під час гасіння вона розвалиться і в страві її зовсім не знайдеш!
6. Встановлюємо казан. Наливаємо в нього трохи рослинного масла. Нагріваємо його максимально. Відправляємо в кипляче масло м’ясо. Частенько помішуючи довгою лопаткою, смажимо до легкого рум’янцю. Потім солимо і приправляємо на смак.
7. Тепер перекладаємо сюди морквину і ще трохи підсмажуємо, щоб овоч став більш м’яким.
8. Перекладаємо сюди картоплю. Заливаємо гарячу воду. Кількість рідини регулюйте на смак, дивлячись яку консистенцію ви хочете отримати. В даному випадку, вода злегка покриває всі продукти.
9. Солимо, перчимо на смак. Перемішуємо. Чекаємо, коли рідина закипить. Потім кладемо томатну пасту. Накриваємо кришкою. При закритому піддувалі тушкуємо приблизно 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності додаємо цибулю.
10. Часник дрібно нарізаємо і додаємо за пару хвилин до готовності. Перемішуємо. Блюдо готове. Можна подавати відразу або дати трохи охолонути в казані. За 10 хвилин настоювання, продукти просочаться часником, страва стане більш ароматним.
