Покрокове приготування тушкованої свинини з чорносливом у власному соку, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте і обсушіть паперовою серветкою. Зріжте з нього жили з плівкою. За бажанням видаліть жир. Наріжте його шматочками середнього розміру.
2. Складіть м’ясо в каструлю, додайте лавровий лист, перець горошком, очищений зубчик часнику і залийте водою, щоб вона тільки доходило до рівня м’яса.
3. Чорнослив промийте і додайте в каструлю до м’яса. Якщо в них є кісточка, то її попередньо видаліть.
4. Приправити м’ясо сіллю, меленим перцем, італійськими травами і будь-якими іншими прянощами за смаком.
5. Поставте каструлю на плиту, включивши середній температурний нагрів.
6. Доведіть до появи бульбашок кипіння, закрийте каструлю кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1,5 години.
7. Підливати води не потрібно. М’ясо буде виділяти власний сік, сухе тому воно не вийде. За 10 хвилин до готовності, спробуйте страву на смак і за необхідності відкоригуйте його.
8. Готову тушковану свинину з чорносливом у власному соку сервіруйте до столу в теплому вигляді. Дуже смачно вживати її з картопляним пюре, спагеті або рисом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану яловичину з чорносливом.
