Рибні рулетики з барракуди
Чудовою окрасою будь-якого святкового столу стануть рулетики з барракуди. Процес приготування простий і захоплюючий. Страва не залишить байдужим жодного гурмана і займе почесне місце в домашній кухонної книзі.
Інгредієнти:
- Барракуда — 400 г
- Бекон — 200 г
- Лимон — 1 шт.
- Твердий сир — 100 г
- Рослинна олія — 50 мл
- Гостра паприка — 2 г
- Сіль — 3 г
Покрокове приготування рибних рулетиків:
- Заготовте рибне філе, промийте його водою та підсушіть рушником. Наріжте на невеликі брусочки. По всій поверхні обітріть сіллю і паприкою, а потім збризніть лимонним соком. Час маринування — 3 години в холодильнику під харчовою плівкою.
- Бекон у даному рецепті служить обгорткою рулету, тому його необхідно розрізати на видовжені тонкі пластини.
- Сир слід нарізати невеликими брусочками.
- Розігрійте на сковороді з високими бортами рослинне масло і на ньому злегка обсмажте барракуду до підрум’янення.
- Викладайте на бекон сир і рибу і завертайте рулетики. Щоб вони зберігали свою форму при подальшій обробці, оберніть їх шпагатом.
- Обсмажте до готовності отримані згортки на розігрітій олії, дайте стекти надлишків жиру і викладайте на блюдо.
- Надати закінчений вигляд допоможе зелень кропу і петрушки.
