Дорада, маринована в лимонно-м’ятним соусом
Сама по собі дорада є досить смачною рибою і не вимагає особливого маринаду. Для того щоб вона не була сухою, її необхідно попередньо побризкати лимонним соком. А якщо перед смаженням рибу залити лимонно-м’ятним соусом, це зробить її не тільки м’якою і соковитою, але і шалено ароматною.
Інгредієнти:
- Дорада — 1 шт.
- М’ята — 20 г
- Петрушка — 20 г
- Сік лимона — 2 ст. л.
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Розмарин — 1 гілочка
Покрокове приготування доради, маринованої в лимонно-м’ятним соусом:
- В чаші блендера змішати оливкову олію, лимонний сік. Додати листя м’яти і петрушки. Збивати пару хвилин до утворення однорідної маси.
- Рибу добре промити, очистити від луски. Розрізати черевце і добре промити.
- Дораду викласти в глибоку посудину і залити вже готовим соусом. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на пару годин.
- Після закінчення часу дістаньте з холодильника і обсмажте на грилі до готовності. Після чого прикрасьте розмарином і подавайте до столу.
