Мафіни з шоколадною начинкою
Даний варіант не сильно відрізняється від класичного, але має певну особливість. Секрет криється в додаванні начинки, в якості якої може бути використаний один з видів шоколаду — білий, чорний або молочний. Це, без сумнівів, надає якусь вишуканість десерту, що обов’язково порадує любителів солодощів. При цьому складність приготування не підвищується. Початківці кондитери можуть використовувати наш покроковий рецепт шоколадних мафінів.
Інгредієнти:
- Молоко — 50 мл
- Масло вершкове — 100 г
- Олія рафінована — 2 ст. л.
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 300 г
- Розпушувач для тіста — 2 ч. л.
- Цукор — 80 г
- Какао порошок — 50 г
- Плитка шоколаду — 1 шт.
Покрокове приготування мафінів з шоколадною начинкою:
- Трохи підігріваємо вершкове масло на паровій бані, щоб воно стало м’яким. Ставимо ємність на стіл і додаємо рослинне масло, яйця і молоко.
- В окремій ємності змішуємо борошно, цукор, какао і розпушувач.
- Рідку частину тіста вливаємо в суху, ретельно перемішуючи.
- В підготовлену ємність викладаємо трохи тесту, щоб заповнити не більше 1/3 об’єму. Зверху поміщаємо невелику часточку шоколадної плитки і закриваємо невеликою кількістю тесту, так, щоб у загальній складності вийшло не більше 2/3 від форми.
- Запікаємо в духовці при температурі 190 градусів протягом 20 хвилин. Охолоджуємо і подаємо в якості десерту до кави або чаю.
