Шоколадні мафіни з горіхами
Використання в рецепті горіхів дозволяє посилити не тільки смак цієї випічки, але і аромат. Тому іноді досить складно дочекатися, коли готові кексики охолонуть, щоб швидше їх скуштувати. Щоб дізнатися, як зробити шоколадні мафіни з горіхами ще більш смачними, читайте цей рецепт.
Інгредієнти:
- Масло вершкове — 120 г
- Борошно — 70 г
- Цукор — 100 г
- Розпушувач — 2 ч. л.
- Ванільний цукор — 10 г
- Сіль — на кінчику чайної ложки
- Шоколад чорний (78%) — 120 г
- Яйце куряче — 2 шт.
- Горіхи (волоські очищені) — 100 г
Покрокове приготування шоколадних мафінів з горіхами:
- Перед тим як приготувати шоколадні мафіни, потрібно підготувати горіхи. Дістаємо ядра і подрібнюємо їх. Це можна зробити будь-яким зручним способом, наприклад, помістити їх в щільний поліетиленовий пакет, розкласти на твердій поверхні і прокатати качалкою або скористатися кухонним комбайном. В крайньому випадку можна просто подрібнити з допомогою ножа.
- Для тіста попередньо розтоплюємо шоколад і вершкове масло. Найкраще це робити на паровій бані, адже з її допомогою нагрівання відбувається повільно і рівномірно. Також можна це зробити в мікрохвильовці, але не варто виставляти одразу довгий час і максимальну потужність, т. к. при закипанні шоколад може згорнутися.
- В розтоплену суміш додаємо яйця, цукор і ваніль. Через сито просыпаем борошно і розпушувач, всипаємо до яєчної суміші. У самому кінці додаємо горіхи і гарненько все перемішуємо.
- У підготовлені ємності викладаємо тісто ложкою, заповнюючи 2/3 форми. Запікаємо в духовці при температурі не нижче 180 градусів протягом 20 хвилин. Прикрашати таку випічку зовсім не обов’язково, адже вона і так виглядає привабливо і відрізняється чудовим смаком.
