Шоколадні мафіни з бананом
Найвдалішим і широко затребуваним поєднанням в кондитерських виробах вважається смак шоколаду з бананом або вишнею. Такий варіант часто застосовується і в приготуванні англійських кексів. Шоколадні мафіни з вишнею рекомендується готувати в сезон її дозрівання, адже розморожена ягода менш корисна і втрачає частину своїх властивостей. До того ж за смаком готовий десерт буде значно відрізнятися від ідеалу. Спекти кекси з бананом можна як влітку, так і взимку, оскільки ці плоди продаються цілий рік. Їх можна нарізати невеликими кружечками і додавати по одному безпосередньо в кожну форму або ж подрібнити поменше і вмішати в загальну масу. Рецепт шоколадних мафінів з бананом також простий у виконанні. При цьому випічка виходить вишуканою і неймовірно смачною.
Інгредієнти:
- Масло вершкове — 50 г
- Масло рослинне — 100 г
- Борошно-200 г
- Какао — 30 г
- Розпушувач — 2 ст. л.
- Цукор — 100 г
- Яйце — 1 шт.
- Молоко — 4 ст. л.
- Ванільний цукор — 0,5 ч. л.
- Банан — 1 шт.
Покрокове приготування шоколадних мафінів з бананом:
- Банани очистити від шкірки. Подрібнюємо за допомогою ножа на невеликі шматочки.
- Просіваємо борошно, какао і розпушувач, щоб збагатити їх киснем і надати масі пишність. До них додаємо цукор і ваніль.
- Перетираємо вершкове масло з додаванням яйця і молока. Далі додаємо рослинне масло і ретельно перемішуємо.
- Після цього з’єднуємо обидві суміші і висипаємо до них банани. Акуратно розмішуємо до утворення однорідної маси.
- Заповнюємо підготовлені форми на 2/3 обсягу і запікаємо в духовій шафі при температурі 180 градусів. Час випікання — 20 хвилин.
- Коли десерт буде готова, прикрашаємо верхівки на свій розсуд — шоколадною помадкою або вершковим кремом.
