ТОП-5 рецептів шоколадних мафінів
Приємний смак і особлива текстура англійських кексів дуже швидко завоювали популярність по всьому світу, при цьому саме шоколадний варіант вже довгий час залишається самим затребуваним. Різноманітність рецептів та добавок вражає фантазію і дозволяє задовольнити смаки найприскіпливіших гурманів. Приготувати шоколадні мафіни в домашніх умовах дуже легко. Пропонуємо ознайомитися з найпопулярнішими варіантами приготування і вибрати для себе найбільш підходящий.
Класичні шоколадні мафіни
Класичний рецепт шоколадного мафіна дозволяє приготувати чудове ласощі. Список інгредієнтів включає прості продукти, які є на кожній кухні. Тому порадувати своїх близьких смачним десертом до чаю може навіть людина, яка не є майстром кулінарної справи.
- Калорійність на 100 г — 340 ккал.
- Кількість порцій — 4 порції
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 150 г
- Масло вершкове — 100 г
- Масло рослинне — 2 ст. л.
- Яйце куряче — 2 шт.
- Какао порошок — 2 ст. л.
- Цукор — 80 г
- Розпушувач для тіста — 2 ч. л.
- Ванілін — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування класичних шоколадних мафінів:
- Попередньо включаємо і прогріваємо духовку до 190 градусів.
- В окремій ємності змішуємо сухі інгредієнти — борошно, цукор, розпушувач, какао, ванілін.
- Потім в іншій глибокій тарілці злегка розтоплюємо масло на паровій бані або в мікрохвильовій печі. До нього додаємо рослинне рафіноване масло і яйця. Отриману масу ретельно перемішуємо.
- Далі приступаємо до змішування обох частин. Рекомендуємо робити це з допомогою віночка або звичайної виделки. Використовувати міксер або блендер вкрай не рекомендується. Допускається присутність невеликих грудочок в отриманому тесті, це піде тільки на користь готового десерту.
- Беремо найбільш підходящі форми для випікання і змащуємо їх маслом. Наповнюємо тестом на третю частину обсягу. Іноді допускається заповнення наполовину. Однак варто враховувати, що під час випікання тісто піднімається і може витекти за межі форми.
- Запікаємо дане блюдо протягом 20 хвилин. Після цього даємо трохи охолонути і подаємо до столу.
