Як їдять танжело
Найбільше озвучений фрукт використовується в кухні Америки і Європи. Застосування танжело практично нічим не відрізняється від рецептів, де одним з інгредієнтів виступає мандарин або грейпфрут. Однак у першого солодший смак, тому солодких компонентів потрібно брати менше.
Як їдять танжело в зонах його зростання? Насамперед, м’якоть використовують для приготування соку. Після очищення цитруса і видалення білих плівок на його основі готують численні салати, десерти і випічку. Відмінно він також поєднується з дарами моря (рибою, мідії, устриці) і м’ясними стравами.
Його висушена шкірка є затребуваною добавкою в різних чайних сумішах, а також використовується в якості спеції.
Щоб не помилитися при виборі танжело, необхідно врахувати три його головні характеристики: колір, шкірку і вагу продукту. Описуваний екзотичний фрукт не може мати будь-яких плям і повинен володіти яскравим розфарбуванням. При цьому він гарний тільки тоді, коли його шкірка відрізняється цілісною структурою. Щодо ваги танжело не може бути сумнівів: непридатний для їжі продукт при усиханні м’якоті стає досить легким.
Зберігати заморське диво також слід за певними правилами. Холодильник — ідеальне місце для тривалого (протягом кількох тижнів) збереження свіжості і смакових якостей танжело. В іншому випадку термін його придатності після покупки обмежиться трьома днями. Після надрізання плода рекомендується обернути цитрус харчовою плівкою, щоб уникнути підсихання м’якоті і зберігати його в холодильнику.
Увага! Не купуйте зелені плоди, так як в домашніх умовах вони не дозрівають.
