Особливості виготовлення сухого молока
Промислове виробництво сухого молока — це складний технологічний процес, який неможливо відтворити на домашній кухні. Перед початком приготування порошку підприємство приймає свіже незбиране молоко, перевіряє його якість, очищає від забруднень, які могли потрапити в нього при доїнні корів і транспортування продукту.
Далі починається безпосереднє виробництво сухого продукту, який здійснюється в кілька послідовних етапів:
- Від молока відокремлюють вершки, потім додають невеликими дозами вже знежирене молоко. Це необхідно для того, щоб добитися потрібного відсотка жирності продукту на виході.
- Підготовлене до висушування молоко пастеризують, охолоджують і згущують.
- Зі згущеного продукту випарюють всю рідину, поки він не стане досить щільним.
- Масу з оптимальною щільністю обробляють на спеціальних інноваційних платформах, щоб домогтися потрібної структури продукту.
- Молочну заготівлю висушують до стану порошку у своєрідних сушарках.
- Готовий продукт фасують і відправляють на реалізацію в магазини.
Як бачите, приготувати домашнє сухе молоко досить складно. Для цього знадобиться маса різних фільтрів, великогабаритної потужної техніки і власна хімічна лабораторія.
