Як їдять стрілки цибулі
Верхню частину зрізають після появи на пагонах ознак стрілкування, при цьому коріння можна залишити в землі для повторного освіти бадилля. Далі їх відокремлюють від суцвіть, які в кулінарії практично не використовуються.
Стрілки вживаються в поєднанні з іншими інгредієнтами — помідорами, огірками, перцем, картоплею, яйцями, сиром. Це чудовий продукт для приготування бутербродів, салатів, гарнірів.
В сирому чистому вигляді через гіркого присмаку стрілки цибулі та інших його видів їсти важко, але їх можна заправляти рослинною олією і сіллю. Правда, багато такого салату не з’їси від нього потім може роздутися живіт і навіть утворитися запор. Зате він відмінно розкривається в смажених на сковороді пиріжках і в поєднанні з запеченою картоплею.
Пагони, на яких з’явилися суцвіття, можна використовувати для консервації і маринадів. Нерідко ними просто прикрашають різні страви і нарізку. Можливо і додавання їх у перші страви для додання останнім оригінального аромату.
