Склад і калорійність лука стрілець
Тут містяться легкозасвоювані вуглеводи, представлені крохмалем і декстринами (0.1 г). Крім них, є моно – і дисахариди — 3.1 р.
Калорійність стрілок лука (зеленого бадилля) на 100 г становить 20 ккал, з них:
- Білки — 1.3 м;
- Жири — 0.1 г;
- Вуглеводи — 3.2 м;
- Органічні кислоти — 0.2 г;
- Харчові волокна — 1.2 м;
- Вода — 93 г;
- Зола — 1 р.
Вітаміни на 100 г:
- А, РЕ — 333 мкг;
- Бета-каротин — 2 мг;
- B1, тіамін — 0.02 мг;
- B2, рибофлавін — 0.1 мг;
- B4, холін — 4.6 мг;
- B5, пантотенова кислота — 0.13 мг;
- B6, піридоксин — 0.15 мг;
- B9, фолати — 18 мкг;
- C, аскорбінова кислота — 30 мг;
- Е, альфа-токоферол, ТЕ — 1 мг;
- Н біотин — 0.9 мкг;
- До, філохінон — 166.9 мкг;
- РР, НЕП — 0.5 мг;
- Ніацин — 0.3 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій, K — 259 мг;
- Кальцій, Ca — 100 мг;
- Магній Mg — 18 мг;
- Натрій, Na — 10 мг;
- Сірка, S — 24 мг;
- Фосфор, P — 26 мг;
- Хлор, Cl — 58 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Алюміній, Al — 455 мкг;
- Залізо, Fe — 1 мг;
- Кобальт, Co — 7 мкг;
- Марганець, Mn — 0.129 мг;
- Мідь, Cu — 90 мкг;
- Молібден, Mo — 20 мкг;
- Селен Se — 0.5 мкг;
- Хром, Cr — 4 мкг;
- Цинк, Zn — 0.45 мг.
