Смажений рис з куркою
Курка, рис, яйце і соєвий соус — простий рецепт, при цьому досить смачний. За бажанням рецепт можна додати будь-які свіжі або заморожені овочі та овочеві суміші. Головне дотримуватися температуру рису перед смаженням. Він повинен бути охолоджений, а не гарячий.
Інгредієнти:
- Холодний відварений рис — 250 г
- Горіхи кешью — жменя
- Куряче філе — 100 г
- Цибулина — 1 шт.
- Червоний солодкий перець — 1 шт.
- Китайська капуста — 2-3 аркуша
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Чорний перець — щіпка
- Дрібно порубаний часник — 2 зубчики
- Цукор — 1 ч. л.
- Рибний соус — 2 ст. л.
- Олія — 1 ст. л.
Покрокове приготування смаженого рису з куркою:
- Очищені цибулю і часник дрібно наріжте.
- Куряче філе наріжте тонкими смужками по 0,5 див. Щоб воно легше нарізалось, попередньо витримайте шматок в морозилці 20 хвилин.
- Китайську капусту і солодкий перець наріжте смужками, як і філе.
- У сковороді нагрійте масло, щоб воно дымилось і викласти часник. Обжарите його 30 секунд.
- Додайте цибулю і перемішайте. Готуйте 1 хвилину.
- Покласти кешью і смажте 30 секунд.
- Викладіть курку і обсмажити 1-2 хвилини, щоб м’ясо побіліло і підрум’янилося, при цьому не дало соку.
- Поперчіть, перемішайте, покладіть солодкий перець і готуйте 1 хвилину.
- Відварену і охолоджений рис взрыхлите виделкою, щоб не було злиплих зерен і додайте в сковороду.
- Перемішайте, приправте цукром, влийте соєвий і рибний соус.
- Перемішайте, щоб рис просочився маслом і соусами.
- Зменшіть температуру і готуйте 2 хвилини.
- Зніміть сковороду з вогню, залиште рис на деякий час, щоб він наситився ароматами і сервіруйте до столу.
