Смажений рис з м’ясом
Смажений рис з м’ясом, один з багатьох варіантів азійських страв. Головний секрет вдалого приготування — рис повинен добре охолонути, щоб зернятка підсохли і придбали індивідуальну форму. Тоді в процесі смаження вони не поламаються і придбають румянок відтінок.
Інгредієнти:
- Дліннозерновой рис — 400 г
- Яйця — 3 шт.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Часник — 1 зубчик
- Зелена цибуля — кілька пір’їнок
- Зелений горошок — 130 г
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
Покрокове приготування смажений рис з м’ясом:
- Рис помийте, злийте воду і відваріть у пропорції: 1,5 порції води і 1 порція рису.
- Закрийте рис кришкою і варіть на повільному вогні, щоб вбралася вся вода.
- Приготований рис охолодіть.
- Яйця збийте виделкою і постійно помішуючи підсмажте на сковороді до густої маси. Зніміть зі сковороди і покладіть на тарілку.
- Зелену цибулю і часник порубаєте.
- У сковороді прогрійте масло і додайте часник, цибулю та зелений горошок.
- Закиньте рис і розмішайте. Прогрійте, влийте соєвий соус і розмішайте.
- Покладіть яйця і посоліть.
- Прогрійте помішуючи і подавайте страву до столу.
Відео-рецепти:
