Протипоказання і шкоду сироватки
Протипоказань для використання продукту вкрай мало.
Шкода сироватка може завдати:
- При лактазной недостатності — непереносимості казеїну;
- При схильності до діареї — продукт володіє вираженим послаблюючу дію.
Не варто вводити в раціон кисломолочний напій при загостренні гастриту і виразкової хвороби на фоні підвищеної кислотності, панкреатиту і жовчнокам’яної хвороби. В інших випадках, якщо не перевищувати рекомендовану дозу — 1-2 склянки в день, погіршення не виникне.
Довше 4 днів кисломолочний напій зберігати не рекомендується навіть у холодильнику. Подкисший продукт викликає сильне бродіння, збільшення вироблення кишкових газів, нудоту і діарею.
Рецепти страв і напоїв з сироваткою
На основі сироватки замішують тісто, готують холодні і гарячі страви, роблять напої для схуднення. Тісто для вареників і пельменів, зварених в кисломолочному напої, набагато ніжніше приготовлених у воді.
