Рецепти напоїв:
- Квас. 3 столові ложки висушених квітів чистотілу загортають у марлю і поміщають на дно скляної банки. Наливають 3 л кисломолочного напою, додають чайну ложку сметани і склянку цукру, залишають настоюватися 2 тижні в темному місці, прикривши горловину марлею, складеною в кілька шарів. Цвіль видаляють, марлю змінюють. Після завершення бродіння проціджують.
- Коктейль з фруктами. Чашу блендера заправляють склянкою сироватки, 50 г будь-яких ягід або шматочків фруктів, столовою ложкою меду. Збивають. Для охолодження додають кубики льоду.
Можна обійтися і без ягід. Для поліпшення смаку до сироватки додають сироп, цукор і навіть морозиво.
Цікаві факти про сироватці
Молочна сироватка — побічний продукт при виробництві сиру, сирів, кисломолочних напоїв. Мутнувата рідина знайшла застосування спочатку в косметології, потім в медицині, а останнім часом в дієтології.
У XVIII столітті продукт називали еліксиром молодості. Пацієнтів госпіталізували в спеціальні санаторії, де її використовували як основне фармацевтичне засіб перорально і зовнішньо. Пацієнтів лікували від туберкульозу, бронхіальної астми, виразкової хвороби, дискінезії жовчних шляхів, аднекситу. Мінімальна денна доза становила 3-4 л напою. В терапевтичну схему включалися спринцювання, ванни, клізми, промивання носоглотки.
Сучасні рецепти на основі домашньої сироватки:
- Від подагри і артриту. Якщо випивати по 500 мл напою в день рівними порціями, можна попередити загострення захворювання. Профілактичний курс — 2 тижні.
- Від варикозної хвороби. Заливають склянкою теплої сироватки 6 нарізаних свіжих листочків м’яти, залишають настоюватися на півгодини, прикривши кришкою. Приймають по 100 мл за 30 хвилин перед кожним прийомом їжі протягом 21 дня.
- Від інтоксикації при ГРВІ і грипі. У склянці напою розводять 1,5 столових ложки меду, випивають в день по 2-2,5 склянки.
В якості інгредієнта для косметичних засобів кисломолочний продукт використовують наступним чином:
- Щоб зробити волосся слухняним, досить замінити сироваткою шампунь.
- Для відновлення якості нігтів потрібно робити ванночку з підігрітою сироватки та олії жожоба.
- Від акне готують сироватку в домашніх умовах, додають 200 мл рідини 4 столові ложки лимонного соку і 2 столові ложки молока. Зберігають лосьйон в холодильнику.
- Від вікових змін кисломолочний продукт заморожують у формочках. Виготовляють маску — 2 столових ложки напою і 3 столових ложки горохового борошна. Наносять на очищену шкіру на 20 хвилин, змивають теплою водою і протирають обличчя крижаними кубиками.
Напій можна використовувати для обгортань. Це допоможе зробити шкіру м’якше і позбутися целюліту.
Це ще не всі корисні якості кисломолочного продукту. Залишки напою можна використовувати для підживлення кімнатних рослин.
Як приготувати сироватку — дивіться на відео:
Сироватка зберігає всі корисні властивості вихідної сировини і може використовуватися в будь-яких господарських сферах.
