Протипоказання і шкода сиру Ярг
За рахунок того, що сир майже на половину, а якщо бути точніше, на 45% складається з жиру, причому, як ми вже згадували, мова йде про насичених жирних кислотах, його кількість в раціоні потрібно ретельно дозувати. Норма для здорової людини — 60-80 г в день. Це обмеження має ще одну підставу, так як в процесі виготовлення сир вимочують в солоному розчині, в ньому міститься велика кількість солей натрію, які можуть порушити один з найважливіших балансів організму — натрієво-калієвий.
Крім того, шкода сир Ярг може завдати при:
- Надмірній вазі — в раціон людей, схильних до ожиріння, продукти, настільки багаті насиченими жирами, краще не включати.
- Непереносимості лактози — якщо в кишечнику відсутній фермент лактаза, який обробляє молочний цукор — лактозу, сир, як і всі інші молочні продукти, заборонений до вживання. Однак якщо фермент присутній, але в невеликій кількості, зрідка дозволяється вживати пару скибочок продукту.
- Захворюваннях ШКТ та інших хворобах, які передбачають лікувальну дієту — в цьому випадку введення сиру в раціон обговорюється індивідуально з лікарем.
Особливо важливо регулювати зміст сиру в раціоні сердечникам, і людям з калієвої недостатністю, так як для них порушення натрієво-калієвого балансу особливо небезпечні.
З обережністю пробувати сир Ярг варто алергікам і людей з ослабленим імунітетом — вагітним і годуючим жінкам, маленьким дітям, літнім людям.
