Цікаві факти про сир Ярг
Продукт має велику історію, дослідники вважають, що його вперше почали готувати на території Англії більше тисячі років тому, проте перший виявлений письмовий документ з рецептом датується XIII століттям. Так чи інакше, Ярг — один з найдавніших сирів.
У XVII столітті журнал «Англійська домогосподарка» назвав продукт одним з найпопулярніших сирів. Проте в подальші роки популярність його почала йти на спад. І тільки в XX столітті подружжя Аллан і Дженні Грей її відродили, налагодивши сучасне виробництво сиру за старовинними рецептами. До речі, саме в цей час сир отримав сучасну назву Ярг. Це свого роду паліндром — якщо прочитати прізвище Gray навпаки, вийде як раз Yarg.
У компанії Lynher Dairis, яка і виробляє основний обсяг сиру Ярг, існує туристичний центр, в ньому кожен може продегустувати сир і познайомитися з секретами його виготовлення.
Ярг — оригінальний англійський сир, головки якого обертаються в листя кропиви. Завдяки такому незвичайному рішенням він має неповторний смак, який гурмани дізнаються з тисячі. Крім того, смарагдові головки виглядають дуже оригінально і красиво. Втім, сир не тільки красивий і смачний, але і корисний. Однак перед введенням його в раціон варто ознайомитися з протипоказаннями. Вживати Ярг можна як самостійну закуску і використовувати в якості інгредієнта різних страв, особливо овочевих і рибних.
