Протипоказання і шкоду шотис пурі
Шкода шотис пурі полягає в білій муці, багатою на калорії і прості вуглеводи. Від такого продукту, як і від будь-якої випічки з білої муки, можна швидко набрати вагу.
Крім того, результати наукового дослідження, в якому взяло участь близько 60 тисяч добровольців, показали — білий хліб може спровокувати розвиток в організмі різних патогенних процесів за умови його регулярного споживання у великих кількостях. Так, вчені довели, що хліб з борошна вищого сорту може привести людину до захворювання цукровим діабетом, патологією ШЛУНКОВО-кишкового тракту і серцево-судинної системи. Однак кожен може ласувати шотис, не побоюючись наслідків — для цього необхідно просто їсти білий хліб в міру.
Як приготувати шотис пурі?
Багато популярні кулінарні журнали радять кожній жінці дізнатися про те, як приготувати шотис пурі — хліб має настільки привабливим виглядом і самобутнім смаком, що зможе прикрасити будь-яку трапезу.
Замісити тісто для шоті нескладно, а ось з випічкою можуть виникнути проблеми. Згідно з грузинськими традиціями, його необхідно запікати спеціальної грузинської печі «тоне». Секрет печі в тому, що вона нагрівається до 300°С, при такій температурі хліб не падає і залишається пишним до кінця випічки.
Для довідки! Піч тоне — це споруда з глини та цегли у формі кулі або глечика. Вона може використовуватися в якості духовки для випікання хліба або мангала для смаження м’ясних страв.
В домашніх умовах випікати шотис можна в будь печі, на крайній випадок в духовці. Зробити такий хліб в хлібопічці практично неможливо, тому не витрачайте на це свій час.
Покроковий рецепт шотис пурі:
- Почніть з приготування тіста, для цього розмішайте в 50 мл води, 0,5 ч. л. солі і 2 г сухих дріжджів.
- Всипте в приготований розчин 4 ст. л. борошна і замісіть густе тісто.
- Сформуйте з тіста коржик у формі серпа (човники) і залиште її настоятися 20 хвилин. Тим часом розігрійте піч.
- Поставте хліб у піч і випікайте до готовності (близько 10 хвилин). До речі, згідно своїм багаторічним традиціям, грузини не випікають хліб на підставках, а наліплюють його до стінок печі.
- Готовий хліб залиште на гарячому деку і накрийте рушником. Завдяки таким діям ви зможете зберегти його теплим до подачі на стіл.
Порада від професіонала! Шотис пурі завжди можна прикрасити, додавши в тісто дрібно нарізаний зелений лук. На смак хліба ця добавка практично не вплине, проте зробить його зовнішній вигляд апетитніше.
