Як приготувати курячий шашлик в духовці? 2 рецепта маринаду, щоб м’ясо було м’яким і соковитим
А ось так ми робимо, якщо дуже хочеться шашличок, але немає можливості його посмажити на вугіллі. На виручку приходить звичайна духовка. Насправді шашлик в духовці — не зовсім шашлик, але як аналог цілком прийнятний.
Рецептів і способів приготування безліч. Ми ж розглянемо найбільш прості й поширені. Зараз пропоную вам 2 рецепту шашлик на шпажках. В обох випадках будемо готувати його на деко. Тільки ось способи маринування і запікання будуть різні. А от за яким готувати, ви виберете самі. Моя порада: спробувати обидва варіанти.
Спосіб 1. Шашлик з курки в духовці на деку
Перший рецепт у нас буде до душі тим гурманам, які люблять майонез. Особисто я знаю таких людей, які не представляють ніяку страву без цього соусу. Додають його у все що тільки можна і не можна. Але мова не про це. Давайте розбирати рецепт.
Інгредієнти:
- курка — 1 шт;
- майонез або сметана;
- сіль;
- соєвий соус;
- зелень кропу і петрушки;
- цибулина — 1 шт;
- приправа для курячого шашлику;
- дерев’яні шпажки.
Приготування:
1. Перше що нам потрібно зробити — це куряче м’ясо відокремити від кісток і нарізати її на невеликого розміру шматочки. Потім очистити і нарізати на тонкі кільця цибулину.
2. Відправляємо кільця цибулі до курки і присаливаем все це справа. За бажанням можна додати трохи запашного перцю.
3. Додаємо 2 столові ложки майонезу і перемішуємо, щоб соус рівномірно розподілився і промазав кожен шматочок м’яса.
4. Після цього наливаємо 2 столові ложки соєвого соусу. Цей момент теж за бажанням. Тут цілком можна обійтися і без нього. Якщо подобається, то додавайте. Ні, то не переймайтеся і не беріть його в розрахунок.
5. Перемішуємо і додаємо приправу для курки, за смаком.
6. Тепер нам потрібно дрібно нарізати зелень кропу і петрушки, яку потім будемо додавати в маринад.
7. Перемішуємо курку з зеленню і залишаємо маринуватися на 1,5 години.
8. Після того, як наша курочка промаринується, ми будемо нанизувати її на дерев’яні шпажки.
Раджу скористатись ось такий ґратами від мікрохвильової печі. Або взяти сітку, яка йде в комплекті з газ плитою.
9. Саме на неї ми будемо викладати шпажки з м’ясом. Таким чином курка рівномірно пропечеться з усіх боків.
10. Після того, як все готово, відправляємо курочку в розігріту духовку до 180 градусів на 40-50 хвилин.
11. Готовий шашлик виймаємо і відправляємо на тарілку. Соком, що виділився можна полити шашличок — від цього він стане набагато соковитіше і, відповідно, смачніше.
От і все. Як бачите, не все так складно, як здається. Спробуйте приготувати і ви. Приємного апетиту!
