Шкоди та протипоказання до вживання шафрану
При вживанні шафрану слід дотримуватися помірності і не збільшувати кількість приправи, зазначене в рекомендаціях до кулінарними рецептами. 2 г прянощі за 1 день можуть викликати інтоксикацію у здорової людини. Симптоми як при отруєння: нудота, гарячковий стан, слабкість, блювання, головний біль, спазми кишечника та діарея. Самостійно організм впоратися не в змозі, необхідно викликати «швидку допомогу» і проводити детоксикацію інфузійними методами.
До вживання шафрану протипоказання такі:
- Психічні захворювання — шизофренія, нав’язливі стани і неврози;
- Судомна готовність і епілепсія;
- Гіпертонічна хвороба;
- Цукровий діабет всіх типів;
- Серцево-судинні захворювання в стадії загострення;
- Вік дітей до 2 років.
Не можна використовувати шафран при вагітності. Це може спровокувати тонус матки, маткова кровотеча і викидень.
Для приготування страви на середньостатистичну сім’ю з 4-6 чоловік досить додати 1-2 ниточки шафрану.
