Як їдять роллинию слизову
Якщо вже стикалися з ананасом, то дуже легко зрозуміти, як їдять бирибу. Щоб перша «зустріч» з ароматною м’якоттю не викликала розчарування, плоди потрібно навчитися ретельно вибирати.
Важкі «ягідки» важать від 2 до 4 кг, і коли їх знімають і викладають, нижня частина починає псуватися під власною вагою — колючки починають чорніти. Тому не варто намагатися зберегти плід довше 5-6 діб. Після почорніння всій шкірки, м’якоть залишається солодкої і їстівної, а потім починається бродіння.
Щоб поласувати бирибой, стиглий жовтий плід треба помити під проточною водою, протерши шкірку губкою, а потім просто розрізати навпіл і їсти ложкою, як кавун.
Є й інші способи. Зрізають колючки і нарізають «ягоду» товстими скибками разом з шкіркою або очищають шкірку шматочки і викладають роллинии слизової в тарілку. Їдять за допомогою спеціальних шпажок.
Найкраще поєднання смаку бирибы — з ванільним морозивом.
