Робимо глазур для пряникового будиночка (айсинг):
Айсинг буде виступати в ролі цементу для пряникового будиночка, він повинен бути досить густим, щоб частині конструкції добре склеїлися. Але для прикраси його слід розбавити водою або лимонним соком, щоб він став більш рідким.
Інгредієнти:
- білки яєць — 2 шт.
- цукрова пудра — 500 р.
- ванільний екстракт — 1-2 краплі
- лимонна кислота — 1/2 ч. л.
1. До білків порційно потрібно додавати цукрову пудру, помішуючи при цьому. Після цього суміш потрібно розмішати міксером на повільній швидкості до однорідного стану, так що б білки не взбились. Якщо збити білки, то в масі залишаться бульбашки повітря, які будуть заважати при скріпленні частин будинку або при оздобленні.
2. Щоб використовувати айсинг, як прикраса, потрібно додати в готову суміш трохи кип’яченої води або лимонного соку, це зробить її більш рідкою.
