Гарбузовий кекс з манкою і вівсянкою без борошна — корисна і яскрава випічка, незамінна для шанувальників не тільки смачною, але і здорової їжі. Як правильно її приготувати, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Корисна і сонячна випічка — гарбузовий кекс. Виріб має безліч варіацій. Тісто доповнюють різними продуктами і ароматами. Кекси печуть на борошні і без неї, на кожен день і святковий стіл. Пропоную дізнатися, як приготувати гарбузовий кекс з манкою і вівсянкою без борошна. Рецепт неймовірно просто готується з доступних продуктів, а виходить дуже смачним. У ньому повністю відсутня мука, яку замінює манна крупа і вівсяні пластівці. Завдяки цьому випічка не знає кордонів корисності. Рецепт корисний дітям, прихильників здорового харчування, охочим схуднути і скинути зайві кілограми.
Гарбузовий кекс з манкою і вівсянкою без борошна може стати ситним сніданком або перекусу протягом дня, а якщо кекс розрізати на два коржі змастити їх кремом, то вийде справжній святковий торт. Для рецепта можна використовувати гарбуз відварну у вигляді пюре або сиру, натерту на дрібній тертці. У будь-якому варіанті овоч перемішується з іншими продуктами. Щоб урізноманітнити смак страви, в тісто додано сушена стружка апельсинової кірки. Але замість неї поліпшить аромат і смак вироби інші продукти, як лимонна цедра, свіжі фрукти, сухофрукти, цукати, кориця, ваніль.
- Калорійність на 100 г — 178 ккал.
- Кількість порцій — один кекс
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Манна крупа — 100 г
- Гарбуз — 200 г
- Апельсинова цедра сушена — 1 ч. л.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Вершкове масло — 75 г
- Вівсяні пластівці — 100 г
- Мед — 3 ст. л. або за смаком
- Сіль — щіпка
- Яйця — 2 шт.
Покрокове приготування гарбузового кексу з манкою і вівсянкою без борошна, рецепт з фото:
1. Гарбуз очистите від шкірки, волокон та насіння. Наріжте будь шматочками і відправте в мікрохвильовку. Прогрійте її, щоб вона стала м’якою.
2. Після цього перекрутіть через м’ясорубку, натріть на дрібній тертці або подрібніть комбайном.
3. До гарбузової стружці покладіть мед і апельсинову стружку. Якщо на продукти бджолиного виробництва у вас алергія, то замініть мед коричневим цукром або будь-яким варенням.
4. Вівсяні пластівці помістіть в подрібнювач.
5. Подрібніть вівсянку до стану дрібної крихти.
6. Насипте В ємність манну крупу.
7. Додайте вівсяне борошно, дрібку солі і перемішайте.
8. У ємність з гарбузом додайте сухі продукти.
9. Яйця розбийте і відокремте білки від жовтків. Білки помістіть в чисту і суху ємність, а жовтки відправте в миску з гарбузом.
10. Розм’якшене вершкове масло наріжте шматочками і додайте в тісто. Вершкове масло може замінити рослинна. На вершковому продукті випічка буде смачніше й пахучіше, а на рослинному — ніжніше, м’якше і довго не буде черствіти.
11. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості. Залиште на півгодини, щоб манка набухла з вівсянкою.
12. Через це час, за допомогою міксера збийте білки до стійкої білої піни.
13. Насипте в тісто соду і перемішайте. Слідом відправте збиті білки і акуратно вмішайте, щоб не осадити.
14. Форму для випічки змастіть тонким шаром масла (рослинним або вершковим) і викладіть тісто. Рівно його розрівняйте і відправляйте в попередньо нагріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою: вона повинна бути суха. Якщо будуть налипання, то печіть виріб далі і знову перевірте.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузовий пиріг без борошна.
