Проростки вівса: користь і шкода, рецепти страв, як проростити овес

Корисні властивості паростків вівса

Настільки багатий корисними компонентами склад робить пророщений овес унікальним джерелом необхідних людині елементів для відновлення тонусу і сил. В виду цього факту особливого значення він набуває для вагітних і годуючих жінок, літніх людей, а також тих, для кого життя супроводжується інтенсивним фізичним та/або розумовою працею. Однак користь проростків вівса, звичайно, поширюється і на всі інші групи населення.

Давайте детально розберемося, в чому ж вона полягає:

1. Зміцнення імунітету. У першу чергу варто відзначити загальний благотворний вплив продукту на організм: за рахунок великої кількості вітамінів і мінералів у своєму складі він стимулює захисні сили, що робить проростки особливо корисними в період епідемій, під час відновлення після довгих і/або затяжних хвороб, а також операцій.
2. Благотворний вплив на серцево-судинну систему. Проростки добре очищають кров, завдяки чому знижується ризик розвитку тромбозу і гострих серцевих станів. Крім того, продукт сприяє кращому кровообігу, в результаті організм в цілому отримує краще кисневе харчування і всі органи і тканини ефективно забезпечуються необхідними речовинами.
3. Поліпшення обміну речовин. Як ми вже згадували вище, харчові волокна сприяють більш ефективному засвоєнню їжі: вони допомагають своєчасно очищати кишечник, не даючи шлаків і токсинів застоюватися та ініціювати ті чи інші нездорові процеси.
4. Благотворний вплив на нервову систему. Магній, що входить до складу продукту, в комбінації з вітаміни групи В зміцнює нервову систему. В результаті налагоджується сон, знижується ймовірність розвитку депресії, в цілому поліпшується настрій, знижується тривожність.
5. Протизапальний ефект. Він досягається за рахунок наявності в проростках величезної кількості цинку, який здатний не тільки зняти запалення, але і запустити процес регенерації.
6. Поліпшення стану шкіри, волосся, нігтів. Проростки вівса — це справжня аптека краси. Вищезгаданий цинк регулює роботу сальних залоз, вітамін Е і мідь запускають процеси омолодження шкіри за рахунок антиоксидантного ефекту, а кальцій сприяє зміцненню нігтів, волосся, шкіри, кісток. До речі, зміцнення кісткового скелета забезпечує та кремній присутній у складі проростків.
7. Благотворний вплив на репродуктивну функцію. Продукт рекомендується і жінкам, і чоловікам для покращення репродуктивної функції, стимуляції статевого потягу і вирішення тих чи інших специфічних проблем. Жінкам він допомагає налагодити гормональний фон і попереджає дисфункцію яєчників. Для чоловіків прорости вівса — це профілактика захворювань передміхурової залози, також вони підтримують функціонування насіннєвих каналів.
8. Профілактика цукрового діабету. Пророщений овес багатий на марганець. Цей мінерал ефективно захищає щитовидну залозу і активізує обмінні процеси, завдяки чому ймовірність розвитку цукрового діабету знижується у багато разів.
9. Профілактика ракових захворювань. Крім того, марганець, як і токоферол, — це потужний природний антиоксидант. Антиоксиданти борються з надмірним рівнем вільних радикалів і знижують ймовірність аномальних змін в тканинах, а значить, і розвиток важких захворювань, в числі яких навіть рак. До речі, вищезгаданий кремній не тільки сприятливо впливає на кісний скелет, але і бореться з раковими клітинами, він здатний сповільнювати їх ріст і навіть вбивати.
10. Стимулювання мозкової активності. При регулярному вживанні вівса поліпшується активність мозку, зміцнюється пам’ять, люди менше зазнають розумову втому і перенапруження.
11. Підвищення фізичної витривалості. Допомагає продукт і тим, кому доводиться працювати не головою, а руками. Щедра порція овочевого салату з проростками — це заряд бадьорості надовго.

Користь проростків вівса для жінок і чоловіків представлена в таблиці:

Як бачите, корисних властивостей у проростків вівса дійсно багато, і ми, варто відзначити, перерахували лише основні з них. Насправді, цей продукт унікальний, оскільки надає благотворний ефект практично на всі органи і системи. При регулярному його використанні поліпшується робота серцево-судинної і нервової системи, органів головного мозку і зору, шлунково-кишкового тракту, а також печінки, жовчного міхура, органів дихання.