Цікаві факти про порховку
Цей гриб не є окремим видом, а являє собою звичайний старий дощовик. Нерідко його важко відрізнити від помилкового «брата», який має капелюшок з мармуровим малюнком біло-жовтого кольору. М’якоть у нього, на відміну від порховки, на самому початку дозрівання біло-жовта, а з часом вона набуває сіро-фіолетовий відтінок. Вас повинні насторожити різкий гіркий запах і численні лусочки на поверхні.
Цього представника сімейства «Шампиньоновые» збирають з червня по вересень. Він починає активно зростати відразу ж після рясних дощів, так як любить вологу. Найбільш смачні молоді гриби, перезрілі віддають гірким, і, щоб позбутися від цього смаку, їх потрібно довго варити.
Порховка не є особливо популярною, їй віддають перевагу боровики, маслюків, грузді та інші, більш поширені гриби. Її практично неможливо зустріти на ринку або в магазині. Але якщо вона в кулінарних цілях використовується не дуже часто, то в боротьбі з попелицями та іншими шкідниками саду стала незамінною.
Дивіться відео про грибі порховка:
Яким би смачним і корисним не був цей гриб, не варто забувати про те, що протипоказання порховки до вживання все одно існують. Вона корисна тільки в міру й у правильно приготованому вигляді.
