Покрокове приготування полуничних маффінів на молоці, рецепт з фото:
1. Вершкове масло кімнатної температури наріжте шматочками і з’єднайте з цукром.
2. Збийте міксером масло з цукром, розбиваючи крупинки рафінаду, щоб масло придбало світлий відтінок. Після додайте яйце і знову продовжуйте збивати продукти до однорідності.
3. Влийте молоко кімнатної температури і перемішайте рідкі складові.
4. Насипте щіпку солі з розпушувачем і добре вимішайте міксером. Коли розпушувач вступить в реакцію, то маса трохи збільшиться в об’ємі і утворюється на поверхні невелика пінка.
5. Насипте в рідку основу борошно, яку просіяти через дрібне сито.
6. Вимісіть тісто до гладкості і однорідності, щоб не було грудочок.
7. Полуницю промийте та висушіть. Якщо ягоди заморожені, то їх попередньо розморозьте. Полуницю наріжте шматочками і додайте в тісто. Перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.
8. Якщо формочки для випічки залізні, то їх попередньо змастіть маслом. Силіконові і паперові форми змащувати нічим не потрібно. Розлийте по формах тісто на 2/3 частини.
9. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляємо запікатися полуничні мафіни на молоці на 15-20 хвилин. Час випічки залежить від розміру кексиків. Чим вони більше, тим довше будуть готуватися. Готовність американського десерту перевіряйте проколом дерев’яною лучинки: вона повинна бути суха.
Готові вироби виймають з формочок і сервіруйте до столу. За бажанням можна прикрасити цукровою пудрою або полити шоколадною глазур’ю.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати мафіни з полуницею на молоці.
