Цікаві факти про перець зелений солодкий
Цей овоч вважається найнебезпечнішим, тому що для його вирощування використовуються пестициди. Найбільше він шкодить взимку, виростаючи в теплицях. На ринку дуже часто продають не справжній зелений перець, а лише недозрілі плоди, які просто ще не почервоніли. На відміну від червоних і жовтих вони мають не такий яскраво виражений смак.
У відкритому грунті овоч дозріває приблизно до середини серпня, сезон його триває до кінця вересня. Для консервування (лечо, салати) він не дуже підходить, оскільки не такий солодкий, як інші болгарські сорти.
Так як його шкірка досить жорстка, то перед приготуванням перець рекомендується замочувати на 10-20 хвилин і варити протягом 2-3 хвилин.
Вчені проводили численні дослідження, які виявили величезну користь цього овочу для активних і пасивних курців. Речовини, що містяться в ньому, нейтралізують дію нікотинових канцерогенів і тим самим запобігають ризик розвитку новоутворень легень.
Описуваний овоч однозначно не є якимось екзотичним і цілком припав до смаку жителям країн Східної Європи. Він дозволяє скільки завгодно експериментувати на кухні, створюючи все нові цікаві рецепти зеленого солодкого перцю, який дійсно гідний уваги. У ньому поєднуються і приємний смак, і величезна користь для здоров’я.
