Цікаві факти про перець ратунда
Назва «Гогошар» перець отримав тому, що має круглу форму. Це послужило тому, що в народі він відомий ще і як «колобок».
На відміну від звичайних сортів, ратунда більше придатний для консервації і фарширування. Він готується швидше своїх «родичів» і володіє яскраво вираженими смаковими властивостями. Аромат у нього теж набагато сильніше, тому розпізнати його серед «конкурентів» досить просто.
Про те, що свіжий овоч, каже його насичений колір. Якщо шкірка блищить, то це свідчить про несумлінності виробника чи реалізатора — плоди натерли воском для більшої привабливості. Це дозволяє збільшити термін їх придатності. Важливо і те, щоб м’якоть завжди була товстою і щільною, а хвостик — пружним. Зморщування перцю неприпустимо, воно є наслідком тривалого зберігання продукту.
Взимку знайти такий овоч практично неможливо, оскільки в теплицях вирощують його рідко, а везти з Китаю невигідно, та й довго. В дорозі він просто швидко в’яне і набуває зовсім нетоварний вигляд. Тому найчастіше на полицях магазинів можна зустріти звичайний болгарський перець, який досить схожий на свій аналог.
Як маринувати перець ратунда — дивіться на відео:
Не можна сказати, що рецепти перцю ратунда рясніють розмаїттям і можуть хоч якось здивувати або «зачепити», але спробувати приготувати якусь страву з цим овочем однозначно варто. Нехай воно і не стане коронним і не викликає особливого захоплення, зате додасть смакових вражень, яких часом так не вистачає досвідченому кулінару!
