Рецепт печені зі свинини з картоплею в казані
Таке спекотне буде в азіатському виконанні з великою кількістю спецій і трав. Всі спеції можна знайти як в супермаркеті, так і в спеціальних крамничках зі східними прянощами.
Інгредієнти:
- 1,5 кілограма свинини
- 1 кілограм цибулі
- 4 зубчики часнику
- Петрушка
- Паприка
- Перець чорний мелений
- Сушений базилік
- Кумін або кмин (на вибір)
- Куркума
- Кайенский перець
- Сіль
Приготування:
1. Нарізаємо дрібно цибулю, засипаємо в розігрітий казан з гарячою рослинною олією і обсмажуємо до золотавої скоринки.
2. Рубаємо на середні шматочки свиняче м’ясо і додаємо в казан. Перемішуємо.
3. Настав час для спецій. Додаємо по 1/3 чайної ложки кожної приправи: паприки, перцю, базиліку, куміна або кмину, куркуми, кайенского перцю. Перемішуємо і обсмажуємо 10 хвилин.
4. Заливаємо м’ясо окропом, щоб вода не закривала м’ясо повністю.
5. Додаємо сіль в наше блюдо і варимо під кришкою приблизно півтори години.
6. В кінці додаємо дрібно нарізаний часник і зелень. Даємо настоятися жаркого ще 10-15 хвилин.
Наше блюдо готове. Приємного апетиту!
