Навіть при відсутності мультиварки і пароварки, можете приготувати низькокалорійні парові курячі котлети. Як це зробити, читайте в даному покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Для тих, хто стежить за своєю вагою і раціоном харчування, буде вельми цікавий рецепт парових котлет з курячої грудки. Адже навіть котлети можуть бути ситними, при цьому дієтичним і низькокалорійним. Але, звичайно, якщо мова йде про курячі котлети, приготованих на пару. Саме цим рецептом я сьогодні і розповім. Хоча за бажанням за цим рецептом можна готувати не тільки котлети з курячого філе, але і практично з будь-якого сорту м’яса, але пісного шматка. До речі фарш для парових котлет краще всього перемолоти самостійно. Таким чином, в ньому не будуть знаходитися подрібнені хрящики, плівки та прожилки, так і котлети вийдуть більш ніжними і м’якими. Подрібнювати м’ясо краще всього за допомогою блендера, комбайна або в м’ясорубку з дрібною решіткою.
Даний спосіб приготування котлет максимально зберігає в них корисні речовини всіх продуктів. Котлети виходять м’якими і легкими, вони ідеально доповнять ситні гарніри або ніжні салатики. Парові курячі котлети не обвалюють в борошні і не панірують сухарями. Навіть якщо ви не дотримуєтеся дієт і не хочете скинути зайву вагу, ці котлетки все одно будуть корисні. Вони поліпшать самопочуття і зміцнять здоров’я.
- Калорійність на 100 г — 84 ккал.
- Кількість порцій — 10 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 грудка
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Яйця — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Рослинне масло — 1 ч. л.
Покрокове приготування парових котлет з курячої грудки, рецепт з фото:
1. Куряче філе помийте, обсушити паперовою серветкою і перекрутіть через м’ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.
2. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння, промийте і також пропустіть через шнек м’ясорубки.
3. У фарш вбийте яйце. Приправити його сіллю і меленим перцем.
4. Добре перемішайте фарш. За бажанням сюди можете додати вимочену в молоці булочку, манну крупу, перекручений картоплю та інші продукти за смаком.
5. Силіконовій кулінарної пензликом змастіть дно сковороди тонким шаром рослинного масла. Сформуйте невеликі котлетки і покладіть їх на сковороду. Увімкніть середній температурний режим.
6. Обсмажте котлети з кожної сторони буквально за 40-60 секунд, щоб вони тільки взялися легкої золотистої скоринкою. За цей час вони не встигнуть ввібрати шкідливі речовини від пересмаженої олії, при цьому придбають апетитну скоринку.
7. Покладіть котлетки в зручну ємність для гасіння і налийте води, щоб вона покривала наполовину.
8. Закрийте котлети кришкою і поставте на плиту нудитися на повільний вогонь.
9. Готуйте їх 10-15 хвилин і можете накривати до столу. Котлетки пропарити, стануть м’якими, ніжними і соковитими, при цьому будуть мати красивий легкий золотистий колір, на відміну від котлет, приготовані в пароварці, які мають білий колір.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати котлети з курячої грудки.
