Склад і калорійність ноні
Фрукт містить величезну кількість антиоксидантних речовин, які захищають організм від передчасного старіння і ракових клітин. Є тут й різні мінеральні речовини — молібден, фосфор, залізо, натрій, кальцій. Вітаміни теж входять до складу ноні — аскорбінова і фолієва кислоти (З і B9), бета-каротин (А), рибофлавін (В2), ніацин (B3).
Калорійність ноні на 100 м становить 155 ккал, з них:
- Білки — 0.1 г;
- Жири — 0.3 г;
- Вуглеводи — 10 г;
- Вода — 82.5 г;
- Харчові волокна — 2.3 м;
- Зола — 1.1 р.
Окремої уваги заслуговують амінокислоти — серин, треонін, аланін, тирозин, пролін. Мають місце тут і різні біоактивні речовини — глікозиди, алкалоїди та іридоїди. Не менш важливими є фосфоліпіди, скополетин, ензими і ксеронін. У м’якоті в невеликій кількості присутні протеїн і корисні ненасичені жирні кислоти — Омега-3 і Омега-9. Найбільш цінним все ж є проксеронін, відкритий в 1960 році і необхідний для успішного очищення печінки і відновлення клітин.
